Hozzávalók:
Tésztához:
35 dkg graham liszt(tönköly is jó helyette)
20 dkg vaj
1 evőkanál nyírfacukor
1 csipet só
7 evőkanál hideg víz
Töltelékhez:
1 kg alma (jobb, ha többféle kerül bele)
4 evőkanál nyírfacukor
4 evőkanál darált dió (nem baj ha darabos)
1 kis marék mazsola (elhagyható)
1 teáskanál őrölt fahéj
1 citrom reszelt héja
fél citrom leve
pár kanál baracklekvár
Kenéshez egy felvert tojás
A tészta hozzávalóit egy gombóccá gyúrtam és betettem a hűtőbe fél órára. Lehet mélyhűtőbe is tenni 15 percre. Ezalatt meghámoztam az almát, vékony cikkekre szeltem és egy nagy lábosba tettem. Megszórtam fahéjjal, cukorral, mazsolával, citromhéjjal, meglocsoltam a citromlével és fedő alatt kb. 10 perc alatt puhára pároltam. Akkor jó ha még roppanós és nem esik szét, hiszen a sütés alatt még puhulni fog. Ha túl sok leve maradna, akkor azt szűrjétek le és kortyoljátok el. Kivettem a tésztát a hűtőből, egy pite formát kivajaztam, majd a tészta 2/3-át egy késsel felszeleteltem csak úgy nagyjából és kézzel belenyomkodtam egyenletes vastagságban a forma aljába és peremére is.
- Morzsás almás pite | Receptkirály.hu
- Morzsás almás pit bike
- Kerek almás-morzsás pite recept aranytepsi konyhájából - Receptneked.hu
- Mamihami: Morzsás almás pite
Morzsás almás pite | Receptkirály.hu
Hozzávalók:
Hozzávalók a tésztához:
30 dkg liszt
20 dkg vaj
7 dkg barna cukor
1 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS (nagy)
csipet só
Almás réteg hozzávalói:
5-6 db édes alma
1 citrom leve
3 dkg barna cukor
1 cs vaníliás cukor
1 tk őrölt fahéj
1/2 tk őrölt szerecsendió
Hozzávalók a morzsához:
10 dkg puha vaj
10 dkg liszt
10 dkg barna cukor
1 citrom reszelt héja
Elkészítése:
A lisztet keverjük össze egy csipet sóval, adjuk hozzá a felkockázott, hideg vajat, majd kezdjük el összemorzsolni. Amikor már kellően morzsalékos, keverjük hozzá a cukrot, majd adjuk hozzá a villával enyhén felvert tojás. Ezután gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát, majd csomagoljuk be fóliába, és tegyük be legalább egy fél órára a hűtőbe. Egy teflonos sütőformába keresztbe tegyünk két vastagabb csík sütőpapírt úgy, hogy jóval túllógjon a forma szélén. (így könnyen kitudjuk majd emelni a formából a megsült pitét)
Vegyük ki a hűtőből a tésztát, majd a fólián nyújtsuk ki sütőforma nagyságúra. Ezután béleljük ki vele a formát.
Morzsás almás pit bike
Ezután kibéleljük vele a formát. Az almát meghámozzuk, majd felnegyedeljük, és eltávolítjuk a magházat. Ezután ráfacsarjuk a citromlevet, majd alaposan összeforgatjuk. (Így az alma nem barnul meg a felhasználásig. ) Ezután a felnegyedelt almát kb. 0, 5 cm vastag szeletekre vágjuk fel, és szintén összeforgatjuk a citromlével. A barna cukorhoz hozzákeverjük a vaníliás cukrot, a fahéjat és a szerecsendiót. Ezután a formában lévő tésztára rátesszük az almaszeleteket, majd megszórjuk a cukros keverékkel. A lisztet összekeverjük a reszelt citromhéjjal, majd hozzáadjuk a cukrot, és a felkockázott puha vajat. Ezután összemorzsoljuk úgy, hogy darabos morzsát kapjunk. Az almaszeletek tetejére ezután egyenletesen rászórjuk a durva morzsát. Előmelegített sütőbe tesszük, majd közepes hőmérsékleten kb. 50-55 perc alatt szép aranyszínűre sütjük. (Én légkeverésnél 160 fokon, 50 percig sütöttem. ) A sütőből kivéve hagyjuk a formában langyosra hűlni, majd a papírcsíkok segítségével átemeljük egy rácsra, és egészen kihűtjük.
Elkészítése:
Egy 24 cm-es piteformát margarinnal kikenünk vékonyan és megszórjuk liszttel. Morzsa készítése:
A lisztet elkeverjük a cukorral, hozzáadjuk a felkockázott margarint és elmorzsoljuk benne, majd hűtőbe tesszük. Tészta készítése:
A lisztet elkeverjük a sütőporral, a sóval, a por- és a vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a margarint és elmorzsoljuk benne. Hozzáadjuk a tojássárgáját és a tejfölt. Egy laza szerkezetű, de nem ragadós tésztát gyúrunk. Lisztezett munkalapon kinyújtjuk a piteforma méretére úgy, hogy kis pereme is legyen. Belefektetjük az előkészített formába. Villával megszurkáljuk, és megszórjuk kevés búzadarával (vagy kekszmorzsával). A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Töltelék készítése:
Az almákat meghámozzuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A levét kinyomkodjuk, erre most nincs szükség. Az almához adjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és a fahéjat. Jól összeforgatjuk. Összeállítás:
Az ízesített almát a piteformában várakozó tésztára halmozzuk, elegyengetjük. A hűtőből kivesszük a morzsát és rászórjuk/morzsoljuk az almára.
Kerek almás-morzsás pite recept aranytepsi konyhájából - Receptneked.hu
A húsvéti ünnepi asztal fénypontja lesz ez az étel. 13 káprázatos torta húsvétra, ami az ünnepi asztal dísze lesz! MME A húsvéti sonka, torma, tojás mellett a sós és édes desszerteknek is komoly szerep jut húsvétkor. A sok kevert vagy krémes sütemény, pogácsa és sós rúd között jó, ha van egy zászlóshajó, egy igazán mutatós, finom és ünnepélyes torta is az asztalon. Most mutatunk 13 igazán káprázatos darabot, amelyek között van csokis, gyümölcsös, krémes és habos, de glutén- és cukormentes darab is - válogassatok!
Az almát hámozzuk meg, majd negyedeljük fel, és távolítsuk el a magházat. Ezután facsarjuk rá a citromlevet, majd forgassuk alaposan össze. (így az alma nem barnul meg a felhasználásig)
Ezután az felnegyedelt almát vágjuk fel kb. 0, 5 cm vastag szeletekre, és szintén forgassuk össze a citromlével. A barna cukorhoz keverjük hozzá a vaníliás cukrot, a fahéjat és a szerecsendiót. Ezután a formában lévő tésztára tegyük rá az almaszeleteket, majd szórjuk meg a cukros keverékkel. A lisztet keverjük össze a reszelt citromhéjjal, majd adjuk hozzá a cukrot, és a felkockázott puha vajat. Ezután morzsoljuk össze úgy, hogy darabos morzsát kapjunk. Az almaszeletek tetejére ezután egyenletesen szórjuk rá a durva morzsát. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 50-55 perc alatt szép aranyszínűre. (én légkeverésnél 160 fokon, 50 percig sütöttem)
A sütőből kivéve hagyjuk a formában langyosra hűlni, majd a papírcsíkok segítségével, emeljük át egy rácsra, és hűtsük ki egészen.
Mamihami: Morzsás almás pite
2021. okt 1. 7:18
#morzsás almás pite
#almás pite
#recepte
Fotó: RAS/ Botos Anna Mária
Mind a tíz ujjadat megnyalod utána! Hozzávalók:
a tésztához:
300 g omlós tészta süteményliszt
200 g sütőmargarin
100 g porcukor
1 teáskanál sütőpor
1 db tojás
*
a töltelékhez:
4 db nagyobb alma
140 g kristálycukor
1 evőkanál víz
1 teáskanál fahéj
a morzsához:
275 g finomliszt
100 g zabpehely
125 g barna cukor
225 g olvasztott vaj
2 evőkanál búzadara
Elkészítés:
A lisztet, a sütőport és a porcukrot összekeverjük, elmorzsoljuk benne a vajat, majd hozzáadjuk a tojást. Alaposan összegyúrjuk és 1 órára a hűtőben tesszük. Amíg a tészta a hűtőben pihen, addig elkészítjük a tölteléket. Az almákat meghámozzuk, kicsumázzuk és 4 mm-es szeletekre vágjuk. Ezután egy edénybe tesszük a cukorral, a fahéjjal és a vízzel együtt. Közepes hőfokon 5 percig enyhén kevergetve főzzük, utána fedővel lefedve megpuhítjuk. Amikor kész félre tesszük, hogy kihűljön. A morzsa összeállításához megolvasztjuk a vajat, egy másik tálba beleszórjuk a többi hozzávalót, jól összekeverjük, és a végén ráöntjük a vajat és az egészet "morzsássá" keverjük.
- Morzsás almás pit bike
- Morzsás almás pite recept
- Dr. Lányi PéterOK, Háziorvos, Budapest
Betesszük az előmelegített sütőbe és hőlégkeveréssel kb. 30 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, porcukorral meghintve kínáljuk. Tipp: Hű, nagyon vágytam egy kis almás sütire. De nem akartam nagy adagot készíteni belőle. Ezért előkerestem a kerek piteformát. Bevallom, most csak találomra próbáltam a mennyiségeket adagolni, igazítani a forma méretéhez. Nem akartam se vastag tésztásat, se túl vékonyat, a középutat próbáltam megtalálni. Pár fonnyadtabb almát emeltem ki a gyümölcsös kosárból, az lett a töltelék alapja. A morzsa a tetején ropog, amit a fahéjas alma és a puha tészta remekül kiegészít. Legközelebb reszelek egy kis citrom héját is a tésztájába, mert az most bizony kimaradt.